Bestikket som skal benyttes først plasseres lengst vekk fra tallerkenen. Gentleman spiser med bestikket ytterst fileørst og deretter innover mot tallerkene. Som regel blir det da en liten forrettskniv som havner lengst høyre, og en liten forrett gaffel som plasseres lengst til venstre.Laden hos Sonnerupgaard Gods i Hvalsø er et helt unikt locat